目前分類:美好生活 (8)

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香港近年有一句說話經常出現:「又係土地問題」,房價天價、買不起房做房奴、老店小店被瘋狂加租要倒閉…全部都是土地的問題。說穿了是地價租金太高,扼殺了生活與生存的空間,不少店家為了負擔高昂租金,要把產品或服務的售價訂得高,同時亦使香港的物價水平越來越高。

那年的某天當我聽到「無餐單料理」,沒有餐單,由廚師決定,當天有什麼新鮮便買,這種不能預先訂貨嚴控成本的做法,以活在香港的認知裡,我想應該是貴價的餐單。後來的後來,在遊走台灣時,嚐過不同的「無餐單料理」,開始推翻這個印象。這些無餐單料理,有些是環境別緻,有些是歷史老房子,共通點是都非常好吃且價錢不貴,平均價錢大約台幣1000元台幣,即港幣250元,以香港的餐飲消費水平,吃一個很普通的套餐都要港幣200元,這種價位的無餐單料理,怎能不說一句CP值極高呢。

1/花蓮蓁菓湜すし

這是一間只有十個吧檯座位的小店,餐單以手握壽司及魚生為主,堅持用預約制,是因為要用最上盛的食材,這樣才能好好拿捏食材的份量及新鮮度。每次造訪,總能不停吃鮮甜肥味的的生魚片,每一口都是嘴巴的盛宴。

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店面小巧,人手亦很少,就是老闆兩夫婦與一位小幫手,老公小春負責烹調食物,老婆負責安排位置、奉茶收拾等,夫妻檔一條心為小店打拼。我問小春:「你很愛日本料理嗎?」他說:「是太太愛吃握壽司和日本料理,我愛下廚做菜,那就做她愛的料理。」他邊切魚生邊說出這個充滿愛的答案,像是平淡故事,聽者如我,感受到蕩漾在空氣的甜蜜氣息。

除了手握壽司,餐單亦有熱食,例如烤魚、飯團、海鮮熱湯及魚生飯,還有美味的自家製奶酪,約13道菜只需1000元台幣,折合港幣約250元,大概是在香港吃一頓較好的晚餐的價位,但那種較好,應該還不致這裡的用料上盛,也不及這裡的氣氛好,廚師與食客打成一片,而且從不需要開口說加茶或收拾空碟,讓我吃得更是舒服享受。 

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香港的自由行旅客下跌,旅遊業及零售業要步入寒冬,多年來沒有去經營旅遊政策,現在算是自嚐惡果。怎樣的旅遊政策才是好及適合香港?相信政府又會開個什麼委員會,花上幾年時間去研究。

在各界你一言我一語時,我想說說台南的故事。

生於台南的作家葉怡蘭這樣寫台南:「此城,特別有著一種,安步當車的自在徐緩、以及自信不拘泥的率意與隨性。」我在想,如果台南是一個人,它的性格應該是自在、自信、不急躁、率性而為,聽起來是一個有魅力的人。

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與台北相比,台南的繁華氣息沒那麼強,與花東相比,台南不是那種好山好水的壯麗,而是百年古都的氣息。這裡沒有甚麼新派奢華名牌店,沒有捷運,沒有車水馬龍,只是以流溢着的老舊味道,告訴遊人古城獨有的魅力。

「台南人一直以來都用自己的速度在生活」,謝宅老房子民宿的主理人小五這樣說。

台南曾是台灣首府,繁華文化匯聚,後來政經重心遷往台北,台南不在大家關注焦點下,反而讓它沒被城市發展牽着走。小五說,昔日曾經歷富庶,讓不少老台南人對錢的欲望並不強,更着重怎樣過生活,「我們把重心放在做一件事上,很多老店家選擇週末不開店,服務的是在地人,而非遊客。」

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「為一層樓,你可以去到幾盡?」在樓價瘋狂的香港,這些年,這句話,我們經常聽到。我們羨慕其他國度,樓價沒這麼高,住宿空間大很多,認為這樣才有生活的尊嚴。

其實家家有本難唸的經,最近台灣有一首歌<愛情末班車>的MV,述說的不是愛情故事,而是台灣人買不起房子的悲哀。MV故事奇幻荒誕,社會有一個「一坪青年社會住宅」的計劃,一對男女只要簽約參加,計劃規定要在狹小的樣品屋內,持續45天發生性行為,提供繁衍評估實驗的數據,之後便可入住面積一坪的青年社會住宅,兩年免房租。

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看似沒難度,MV內一對相愛的男女,買不起房子而參加計劃,可是為了目的而盲目地發生性行為,同時把兩人的愛情斷送,最後有了房子,沒了愛情。MV的末段穿插多條新聞片段,全是報導台灣房價節節上升,打工仔一輩子不吃不喝也不能置業。看畢MV那些激情片段,都不及所訴說的現況來得刺激,是刺激起心底那種唏噓與無奈。

  

相信香港人對那種唏噓無奈,想必看得感同身受,被香港人嚮往的台灣,其實同樣面對如此困境。

根據信義房屋的統計,台北市去年第四季房價,每坪售價是61.9萬台幣,即每呎4305港幣,以七百呎單位為例,約1240萬台幣,即310萬港元,支付3成首期,房貸利率1.8厘,供30年,每月供款要3.1萬台幣,即港幣約7800元。

在香港的房價水平來看,確是「很抵買」、「很抵供」,但請以台灣的工資水平計算,如果是月薪22K一族,約港幣5500元,怎能買得起房子?

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曾幾何時,香港的公園內的草地,掛有「不准踐踏草地」的告示,「不准」二字,猶如銳利刀鋒,徹底粉碎我們享用綠草空間的美夢。曾幾何時,台灣朋友聽到我說,香港的草地是不能踐踏,他們聽來傻眼,問為什麼,我,語塞,回不了話。 

走在香港的公園,到處都是「不准」的字眼,「不准吸煙」、「不准亂拋垃圾」、「不准踏單車」、「不准喧嘩」、「不准寵物進入」,我實在不明白,為何有這麼多不准的規則。本應是悠閒放鬆的空間,不准,讓空間變拘謹。 

當走過不同國家的草地,你自會知道,草地是城市的公共空間。城市人可以自由自在,做什麼也可以。什麼小草會被踏死,我想是你想太多了,小草的生命力才沒有這麼脆弱,它很想與你親密共處。 

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人生第一次野餐,是在巴黎鐵塔下。當天是我的生日,與同行旅伴說:「我們在鐵塔下野餐吧!」我們在超級市場買了飲料與餅食,然後在鐵塔前的草地,躺着、坐着,一邊聊天,一邊欣賞鐵塔的天空,從藍天到日落至夜幕,景色換畫,心情依然悠悠的。那天的野餐,是我最難忘的生日。 

上月在台北華山大草原,我與台灣友人約好,參與「台北野餐俱樂部」舉辦的秋季野餐日。從友人的果汁店,買了三明治及果汁,在周六的午後時光,在華山大草原張開野餐墊,享受城市空間給我們的時光。 

台北野餐俱樂部在今年成立,是台灣首個以野餐為主題的組織。創辦人Dave曾在倫敦留學,與幾位讀書時認識的同道中人,成立了俱樂部,把感受過的英倫野餐文化,帶來台北。 

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台灣單車公司GIANT的老闆曾說:「走路太慢太快,,開車太快, 騎腳踏車剛剛好。」
 
這句說話一直深印腦海,在腳踏車上看風光流逝,速度剛好, 不致急速飊走,沒遮沒擋,確是賞景的好伙伴。
 
由於我不懂騎摩托車,腳踏車變成我在台灣旅遊時, 絕佳的交通伙伴,特別是遊走在鄉郊或離島,大眾交通工具欠奉時, 我踏著雙輪,仍能穿梭台灣的好山好水。
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如果說,台北是一個有活力的年輕人,那麼台南,可算是一位老人家。雖然她沒有甚麼名牌店,沒有捷運,沒有車水馬龍,但她卻老而彌堅,以流溢着的歲月味道,告訴遊人,老舊也可以很美好。

我們常說,台灣人情味濃,待客人熱情,台南就像是一個人情味濃的城市,活在台南的人,把台南最真實、最地道的生活保留下來,是從小到大的生活軌跡。有些人選擇原封不動,原店原貌,活到今天。有些人選擇開設新店,但佈置及細節,都是老生活。

近年台灣吹起的老房子風潮,在台南,可說是開得最燦爛。這裡有幾乎是老房子元祖的「謝宅」民宿,並帶動成立「老房子俱樂部」,集合愛好老房子的人,互相發揮創意,亦幫忙與業主談租金,推動老房子再生。活在老房子的咖啡店、書店、民宿、酒吧,越來越多,它們或許相似,但各自精彩,彷如老房子變奏,成了台南的專屬風光。

 

 

早前再訪台南,入住一家叫「木.十八」的民宿。躲在巷子盡頭,石子外牆,帶點鏽的鐵窗花,就像尋常人家的房子。三層樓的老房子,地下的一層是客廳,簡單的放一張圓木桌。一樓是兩個房間,四人房及雙人房。房間就這兩間,假若碰到那天沒其他人訂房,這層住宿空間,彷彿全是你的。

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去年九月,我曾在澎湖一間民宿,打工換宿兩個星期,短暫當了一位民宿打工仔,換來一次特別的旅遊體驗。今年九月,我再次前往澎湖,更深度遊歷這個美麗的島嶼。


澎湖在高雄的左邊,是台灣最大的離島群。這個環海島嶼,無敵海景每天免費奉上,每天看著藍藍的天及大海,眼睛不斷欣賞無邊際的景觀,腦海就只想到這就是「海天一色」的最佳示範。


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之前我不時在台北的捷運站出口,看到有人在叫賣一本書刊。我當時沒怎理會。後來在台灣朋友家中,看到這本雜誌,我才知道一個街頭雜誌的故事。

這本雜誌名叫大誌(Big Issue)。它不會出現在便利店或書店的雜誌架上,每個月初,雜誌會由穿著印有Big Issue字眼制服的販售者,駐紮在台北各大捷運站出口,或者百貨公司大門口等等五十個地點,默默叫賣。

這些販售者全是露宿者或失業者,由社福機構或教會聯繫他們,成為販售一員。首十本雜誌由雜誌社免費提供,他們可選擇販售地點,用這十本來測試地點的販售能力,再決定以後的取書量。

雜誌售價是台幣100元,雜誌社以台幣50元批給販書者,剩下的台幣50元歸販售者,多賣多得。

其實雜誌沿自英國,已經發行二十年。針對露宿者或失業者,被視作弱勢的一群,他們為何要面對失業或夜宿街頭,各有故事,但他們卻同是,無力在社會找到生存方法。雜誌正是提供一個工作機會,幫助當中想被幫助的人,讓他們找到生活目標。

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