有這麼一句話「人和食物與空間的故事，品嚐即食的幸福」，作者說這是「料理的風景」。廚師用心炮製，就算不是價格高昂的食材，那份吃進口中的滋味，也能成為一幕縈繞心頭的味覺風景。
說到食物與空間，我的腦海也浮現一幕料理風景，它在台北大安區一條小巷子裡，外貌就像日本巷弄小店，日式咖哩飯配一杯咖啡，那天小店的熱情招待，讓我回想這一幕美味風景。
(寅樂屋提供相片)
它有一個特別的名字，「寅樂屋」，恕我的國語不好，第一次看到店名，也要查查看「寅」字怎樣發音。我深信背後必有故事，與店長小高聊天後，才知道店名蘊含了他們家的故事。
寅是古時的時辰，天乾地支的地支，同時地支對應生肖，寅是十二生肖的虎。小高一直說自己是店長，其實這店是他爸媽的店，傳到他們這一代，重新裝潢，想新名字時，寅在日文是TORA，原來亦是老虎之意。小高說他與妹妹都是屬虎，寅頗能代表他們這一代，他更笑說：「虎皮不就是有有黑色啡色，像咖哩的顏色嗎？」
(寅樂屋提供相片)
至於「樂屋」，日本把表演的後台稱為「樂屋」，表演者會在樂屋穿衣、化妝、休息或與支持者見面等。小高喜愛日本文化，他們家人也想這店能成為他們的樂屋，一個與朋友見面的樂屋，同時亦希望成為客人的樂屋，在工作過後，來這裡吃飯，即使小小的空間，也讓人感覺溫暖放鬆。
「寅樂屋」既代表家，亦代表他們對小店的期盼，新名字就像給爸媽的店，一段新的生命。
如果你走過寅樂屋所在的延吉街，一定會被它吸引。日式小屋的外貌，門口位置放了兩張五、六十年代的老沙發，讓客人等位時可以舒服坐一會。在用餐時段，請有心理準備要等位，沙發正可大派用場。
敞開大門，小店確實小巧，只可坐十二位客人。餐牌亦很簡單，只有咖哩可選，配料是牛肉或豬雞，可選擇配搭白飯或通粉。我點的牛肉咖哩帶點微辣，伴以馬鈴薯及紅蘿蔔，牛肉很軟稔，咖哩是日式口味，配以通心粉，非常美味，據知雞肉咖哩那種是不辣的。
小小的店面，有一個小巧的水吧桌，飯後我與友人轉來這角落喝咖啡。桌面放置幾個沖泡咖啡的工具，店長小高躲在水吧後面，與我們聊天，請我們喝不同的咖啡。
他問我與台灣友人如何認識，我與台灣的故事，成為了聊不完的話匣子。小高曾是咖啡店老闆，亦在多間咖啡店工作，擁有沖泡咖啡的手藝。在他接手經營咖哩飯店後，加入咖啡元素，亦提供酒類飲品，希望即使不吃飯，也可來呷一口咖啡或小酌一杯，在回家前可以轉換一個心情。
寅樂屋現在的樣子，是去年七月才出現，之前的歲月，只是普通台灣食店的模樣，名字叫「鴻嘉日式咖哩飯」，沒有大門，夏天會很熱，冬天會很冷，是他的爸媽在十七年前所開。
(寅樂屋提供相片)
對他與兄弟姊妹來說，咖哩飯就是小時候的回憶。爸媽外出工作，不能定時回家煮飯給他們，家中總有一窩咖哩，每當肚餓，他們便弄熱白飯，以咖哩拌吃，咖哩越煮越濃，味道更好，咖啡飯可說是伴隨他們的成長歲月。
小高說，對他的媽媽而言，咖哩飯卻是家族故事的情節。小高外公在二二八事件，逃跑到日本，在九州熊本定居，他的媽媽長大後去日本找外公，當時外公已再婚，經營一間小吃店，媽媽留在那邊幫忙，學懂了烹煮日本料理，回到台灣，到退休之後，媽媽與小高爸爸開了這家咖哩飯店。
現在父母年紀漸長，小高決定回來幫忙，延續屬於他們家族三代的咖哩飯故事，趁機重新裝潢，讓街坊老店繼續有新故事。
小高愛好日本文化，喜歡日本小店，食客在小小的空間，不受陌生阻礙，幾近緊貼着享受美食。他決心把這種日本食店獨有的從容氣氛，帶來新店。當我坐在寅樂屋時，真的有那麼一刻，忘了自己身在台灣。
常聽說每一道料理，承載了廚師的想法，連繫了人生故事，坐在寅樂屋，想到他們家的故事，我更感受到，每道料理真的是廚師的人生風景，亦更明白為何在這個小空間，我感覺不到一絲的侷促，只嚐到滿滿像家的舒服。
老店的珍貴，正是歲月的味道，無論以不變面貌，還是轉型新貌，都是希望繼續新時代中走下去，延續故事。可是新時代的洪流有時太霸道，有些老店還是無力繼續寫故事，旁人只能嘆氣。
小高很認真地說，寅樂屋尚算轉型成功，但不能就此停步，「好像有人說我們生意好，如果自滿在此停步，但是別人卻會一直往前」。老店有一股頑強的生命力，小高說要懂得珍惜，才能繼續寫他們家族的故事。
店家資料
寅樂屋 Torarakuya-Taipei
地址：台北市大安區延吉街294號 (信義路與光復南路交叉口，在口福水煎包旁)
電話：+886-2-23257874
營業時間：1130-2100
FB：https://www.facebook.com/TORARAKUYA
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【我還有話說.....】
我一年旅遊多少次? 平均七至八次，都是去台灣。上山下海、好山好水、小店、市集、咖啡店與民宿，真的，真的很多都去了。
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