台北．but. We love butter★西裝店的模樣卻不是賣西裝 @ ★走在夢想路上★

在周星馳的電影＜國產零零漆＞中，有很多有趣的特務工具，記得周星馳說：「風筒只是它表面的掩飾，事實上它也是一個鬚刨」，它的表裡不一讓人笑不停又印象深刻，前陣子在台北的富錦街，我也遇上了一間讓我印象深刻的店。

它置身在一個有小庭園的店面，推門進去，眼前是一間英式紳士服店，昏黃的燈光，西裝外套、恤衫、褲子和皮鞋都有，根本就像是身處在英國，滿滿的英倫風，不過衣服沒有標價，店員亦沒有問我需要什麼，只說往前走及打開試身室的門，裡面竟然有一位假人，正在毫無頭緒時，打開最後一道門，換成是一個光亮的空間。

腳下清水模地板寫有「What you don’t know can’t hurt you」，沿樓梯往下走幾級後，再往上走幾級後，終於看到這光亮空間的全貌，是一個寬闊的店面，左邊牆壁掛有霓虹燈字「All we want is a taste」，字下有三個企位的小桌，旁邊有一個大大的灰色清水模吧台，後面有一排不同款式的包裝紙。我凝眼看着這些，想究竟這裡賣甚麼？店員一句你好後，我終於知道原來這裡賣奶油甜點。

西裝店沒有西裝，西裝店只有甜點，怎能不讓我驚喜。當我坐下時，又一驚喜，店員拿了一小件甜點與一杯茶給我，他們會這樣免費招待每位客人，賓至如歸的感覺應該就是這樣吧！

生活在香港這個經營成本高昂的地方，我不禁想如果每位客人都只試食不惠顧，怎麼辦？店員笑笑說：「那也沒辦法吧！」後來與店家詳談才知道這是老闆一份好客的心意，希望與更多人分享美味的奶油甜點。

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我吃著甜點，細看這個像café又像客廳的店面，北歐風的傢俱及布置，黑白格子地板和草綠瓷磚，舒服又型格的空間。其實單是這樣有格調的店面，去賣好吃的奶油甜點，要有好生意應該不難。為何要大費周章弄個西裝服門面？

店家跟我說，要從店名說起，這裡叫「but. We love butter」，We love butter代表他們喜愛自家的出品，這裡的甜點是用法國頂級手工艾許奶油去造，它的產量不多且價格相當高，在台灣只有他們主打這奶油造的甜點，所以就是「除了but.沒有第2間」。

好吧，故事聽到這裡，我也要說一個but，but為何要以西裝服做門面？他們說西裝於男生而言是一種講究的服飾，訂造一套上盛的西裝，從布料到領結到袖扣，都要講究很多小細節。這種微小都要講究的心態，就如同他們對待奶油甜點的心。「從西裝店轉入甜點店，不就是有一種是穿越的驚喜，再吃到一口蛋糕，驚喜變成意想不到的美味，這樣就足夠了。」

單是這個but，這個but的講究，從打開門的一刻，就像是一趟小探險，我完全感受到他們有多喜愛自己賣的甜點。

盧廣仲有一首歌唱的是「一百種生活」，我想不只生活，怎樣去經營一家店也有一百種形式吧，but. We love butter可能是很少人想到的一種形式。人靠衣裝，店面也一樣，在這裡確實感受到經營團隊的用心。他們說：「品嘗好的甜點，亦是對生活的講究」，這樣的空間設計，是否真的能吸引到很多客人來，讓生意好到不得了，我不得而知，但我真的有買一盒奶油甜點，店員包裝時問我是自用還是送別人，我說自己吃，她把「for me」小紙條釘在紙袋，送朋友的便會釘上「for my love」或「for someone special」，這樣用心經營的店家，太值得支持。