一台摩托車，一位咖啡師，一個幫流浪狗的願望，兩套手沖咖啡工具，加起來是台北街道一道美麗風景。
咖啡師安迪是我的好朋友，去年9月，他把摩托車改裝成一間流動咖啡店，加設一個箱子，打開便成為他手沖咖啡的吧檯，開動磨豆機的電，也是來自摩托車。那時他先在嘉義朋友的店門外開攤車，附近店舖的老闆會好奇來看看。安迪說：「老闆們說這樣賣咖啡太辛苦了，然後會幫我買一杯咖啡，而其實他們可能平時不怎麼喝手沖呢。」
那時的他，還未感受到老闆們說的辛苦，反而先感受到他們的支持，讓他更有信心去更人來人往的台北開咖啡攤車。
咖啡攤車取名為「3%搖滾安迪」，代表他會把每杯咖啡售價的3%，捐去幫助流浪狗的機構，幫助流浪狗做結紮，或者誘捕流浪狗，再做結紮或送養，不致會過度繁殖或是流浪街頭時受傷。
他從小便愛狗，也曾養狗，後來因為上班長時間，難以照顧小狗，加上家人不太喜歡，他只好放棄，但愛狗的心從沒改變，所以決定把所愛的咖啡與狗狗結合成起來，成為他開咖啡攤車的主題，每一杯賺少一點，也想盡一份力幫助流浪狗。
開始在台北開攤車，安迪說才深深明白以往在咖啡店工作是多麼幸福，因為店內設備齊全，有屋頂的室內環境，不用承受壞天氣的考驗。他說現在常常要看老天爺的臉色，大太陽只是熱，但起碼是好天，不過一旦下雨或刮大風，就多想也不能開攤車，「有一次已擺好攤車，工作箱也打開，但那天刮很大的風，大到連摩托車也吹翻。」
風很大只能逃避不開攤，但是天氣很冷不能逃避，更要處理咖啡熱度下降的問題，所以安迪沒用一般的玻璃咖啡壺，而是用某品牌的保溫瓶，「前陣子台北好冷，完成手沖後，咖啡已經涼掉，完全不成，所以只好想辦法，確保咖啡的品質不會受天冷影響。」
我從來都覺得要工作時要好好與天氣相處的人，都特別堅毅，因為壞天氣可能一再造訪，那時什麼都不能做也不能怨。安迪也是，他竟然說：「天氣的話，我覺得我海軍陸戰隊的經驗，幫助我很多，所以我會覺得撐過去就好，所以天氣對我自己的影響是還好，我比較在乎咖啡有沒有好好的做這樣子。」不禁想，意志是有多堅定，才能說出這樣正能量的話語，我由衷佩服。
近年台灣對於香港人來說，有點是夢想生活地的代名詞，大家覺得能在這片土地上追尋一些在香港不敢想的夢。對台灣人而言，或許經營成本相對合理，但想要尋夢，同樣要很努力，沒有夢想是唾手可得。安迪之所以選擇開咖啡攤車，是因為想把街頭，作為開店前累積經驗的實戰場。
他說現在尚沒有足夠資金，也希望在咖啡經營上累積多點經驗，不想只為圓夢便盲目一頭栽進去。他眼神炯炯地說：「有一天，我一定會開到一間有好咖啡、好音樂、好狗狗的精品咖啡店。」
咖啡攤車開了半年也不夠，安迪說現在其實沒有想太多以後，只想好好開攤，好好沖每一杯單品咖啡。沒有固定的開攤地點，好像整個台北都是他的咖啡場，其實要找一個不防礙現場店家及附近居民並不容易，就算找到人來人往的地點，也只好放棄，因為怕被警察趕走，所以每天都要先去場勘。
從小我都喜歡感覺摩托車，有一種自由自在的瀟灑，但用來開店，這種自由同時也伴隨累息。不過安迪說一切都值得，「如果客人馬上回頭說你的咖啡真的很好喝，我覺得很開心，所以當下馬上忘掉之前等客人或者是天氣很熱。」
他說咖啡是上天給世人的禮物，一杯好咖啡可以滋潤乾枯的心靈，而咖啡師就像是傳教士，把美味咖啡送遞給客人，「我想為在意的人，煮一杯美好的咖啡，讓他們擁有屬於自己的咖啡感動。」
3％搖滾安迪咖啡攤車出沒地點，請留意他的FB專頁：
https://www.facebook.com/andyrockscoffee/?fref=mentions&pnref=story
【我還有話說.....】
活在香港，心已留落在台灣。我一年的旅遊次數都是去台灣，年年去十次也不會膩，上山下海、好山好水、小店、市集、咖啡店與民宿，一步一腳印去看見台灣的好。
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