咖啡,是提神的靈藥,是工作的良伴,是獨處的好友,是聊天的配搭。對於每位咖啡控,咖啡有不同面貌,對於咖啡師,咖啡更是人生挈愛。

2016年的夏天,台北有一個名為「咖啡老頑童x小廢墟2016」活動,有15家咖啡店的老闆、20位咖啡師,在89月兩個月內,輪流在政大萬壽橋河堤邊的「小廢墟烘焙工作室」當一日店長,與大家分享咖啡,訴說與咖啡的愛情故事。

活動發起人之一小高,來自咖喱飯店寅樂屋,但不要懷疑他,他早在十多年前已在台北咖啡圈打滾,曾在不少店當咖啡師,現在小小的寅樂屋,也要劃出一角落來做手沖咖啡。小高說自己是咖啡界老屁股,當年在小自由咖啡店工作時,與咖啡同業閒聊,曾幻想如果有一個空間,各咖啡友好誰有空便來沖咖啡,自由地享受咖啡,多麼美好。

美夢早已藏心底,直至前陣子,小高往小廢墟烘焙工作室,看到一台很好玩咖啡機而技癢,朋友璽開說歡迎隨時來沖咖啡。就是這一句,把小高心底的夢翻出來,成了現在的活動。

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說到為何叫咖啡老頑童,小高笑說:「老頑童總比老屁股好聽吧!」其實這也確是說出重點,因為參與的咖啡師,大部分都在台灣的咖啡行業工作1015年,絕對配得上老屁股之名,不,老頑童才對,因為今天的他們,還在咖啡世界中快樂遊走。

參與的咖啡師陣容不容小覤,包括咖啡大師GABEE創辦人林東源、Staycool主唱兼小廢墟主人洪璽開、卡瓦利的咖啡杯測師郭毓儒、Rufous的型男咖啡師小楊、有5家分店的爐鍋咖啡老闆盧郭杰等,真的是去他們店也未必能遇見這些咖啡師,現在來小廢墟便可以得見本人,更可一嚐他們所沖的咖啡。

 

既然當一日店長,那日的小廢墟便是專屬當值的咖啡師。咖啡師會訂下每次的值班的主題,更會帶來自己喜歡的杯子、豆子及音樂,縱然在同一個空間,也能呈現截然不同的咖啡店面貌。

小高希望輪班店長的安排,讓更多對咖啡店有憧憬的朋友,感受到咖啡店可以各有不同,不應只跟風追潮流,流行工業風,一堆工業風的,以為這樣便能趕上讓人喜愛的班車,而忘記咖啡店要有自己的性格及樣子。

找這群咖啡老頑童,小高說喬各人的時間絕不簡單,猶幸大家對活動理念很是贊同,更決定捐出部分收益做慈善。大家更希望獻出一點時間,與人分享這些年來開店的苦樂,因咖啡而來的快樂與失意,把箇中點滴傳承下去。

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每一天在小廢墟的店長,都記下台灣一個咖啡故事,一個義式咖啡在台灣盛放年代下的故事。小高說,如果活動能辦下去,很希望小廢墟的每個片刻,客人喝下的每口咖啡,能透過影像變成一個自傳,紀錄台灣這個時代,有一群人用心與咖啡相處。

執筆之時,身旁有一位香港開店的咖啡店老闆,對這活動由衷地羨慕,可以不計回報,不用像在香港般處處要考慮高昂的租金成本,羨慕尚有空間去單純分享咖啡,我想,能參與這活動的咖啡迷都是幸福的。

這個仲夏的89月,一起來小廢墟喝咖啡吧!【8月及9月的咖啡師輪班表,請查看活動FB(  連結在下方)】

咖啡老頑童x小廢墟2016

日期:08/02-09/30

地址:文山區木柵路三段242 [小廢墟烘焙工作室]

FB:【咖啡老頑童x小廢墟2016

https://www.facebook.com/%E5%92%96%E5%95%A1%E8%80%81%E9%A0%91%E7%AB%A5x%E5%B0%8F%E5%BB%A2%E5%A2%9F-2016-161148114305872/?fref=ts

特別介紹

咖啡師陣容短片的音樂,來自Staycool樂團的<Bitter>,這歌的主唱及作詞人同時為Café Junkies的老闆洪璽開

Staycool  FB:https://www.facebook.com/staycoolmusic

【我還有話說.....】  

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