★走在夢想路上★

第一次留意到「糯夫米糕」這名字，是因為五月天瑪莎也是他的客人，（好吧，我是五迷！）照片中一台腳踏車、一個木筒及一面藍布旗子，就是他的店面，再看清楚這位糯夫，原來是一名年輕人，不是阿伯，印象更是深刻。

前年在南投埔里的游牧森林音樂祭，終於遇見糯夫本人和他的腳踏車。那天我很早已在現場，一直在他的攤位徘徊，每次他都說：「還在煮喇！」，最後他忍不住問我心急什麼，我說怕買不到，他笑我擔心太多，反正他整天都在。結果開賣時，長長的人龍，每人只可買一碗，限量總是殘酷的，經過一番小驚險，終於成功達陣。

糯夫的米糕，讓我想起在台灣吃過的油飯，並不是很油膩的飯，而是以醬油及麻油去炒的糯米飯，伴以肉絲、蝦米或香菇等配料，炒成油亮的米飯，是台灣古早味一道重要菜式，也是當地彌月食品，生男生送雞腿油飯。而糯夫賣的是來自台南學甲「海口的米糕」，又稱「雞酒飯」，是以前台南縣靠海鄉鎮流傳的古早味，目前已非常少見。

那天吃他這一碗時，確是很好吃，一點也不油膩，糯米與豬肉都很軟稔，麻油香味讓我吃不停，自知對油飯認識不深，立即問同行的台灣朋友們，他們異口同聲說好吃，其實看現場排隊的人龍，已知它的美味是受到認證。

一個古早台菜，一位年輕男生，這是老與嫩的配搭，讓我很是好奇。就在糯夫老闆什麼都賣完時，與他聊天，才知道名字叫雨樵的他，在退伍後第一份工作便是創業販售油飯，只是想把阿嬤的米糕味道保留下來，因為那是家的回憶，沒有什麼大資金，就把爺爺的老腳踏車改裝，煮好後放在木桶，騎車出去售賣，即場裝碗，賣完就沒，最簡單的店面，奉上的卻是最有溫度的油飯，他笑說這是一段流浪漢的販售時光。

騎著腳踏車在台南流動販售，看似自由自在，卻要承受著南部的豔陽與炎熱，每桶米糕約有70碗，約一個多小時賣完，但卻是雨樵花約六小時烹煮，豬軟骨肉怎樣煮軟稔，米油與麻油怎樣才是最好比例，經過他反覆烹調改良，如要計算利潤空間，可能不是一門吸引的生意，但是他卻甘之如貽，因為每次裝碗時那幾分鐘，他會看到客人說終於可吃到的興奮神情，然後看到客人吃完時的微笑，說想起家鄉的味道，對他而言，是一種比賺錢更無價的滿足。

或許沒有一個稱不上是店面的門市，或許不是數口精盡的生意人眼中的大生意，但是認真烹煮的美味是最實在，客人自會為尋味而來，去年再在一個市集遇見糯夫出攤，大會廣播說他快到時，人龍依舊出現，只是這次人更多。這門小生意的故事仍在繼續撰寫，從腳踏車到網絡宅配，現在更迎來在台南的正式店面，地點不同，美味不變，就像他說：「我用好的，用家的，用感情的，只是想好好的煮一道燉麻油米糕」。