第二個勇氣，老闆說本來想夫婦二人，其中一位繼續工作，另一位去開咖啡店，至少令家庭收入有多一點保障。不過當開始籌備後，發覺一個人運作一間咖啡店，還是不行，反正要聘請員工，倒不如二人拍住上，乾脆一起在咖啡中冒險吧！
兩夫婦開店前，都是上班族，亦是咖啡迷，喜歡嘆一杯香濃咖啡，更喜歡閒坐咖啡店，但他們總覺得在台北，好像找不到很喜歡、很合心水的咖啡店，最後就想到，不如自己開一間吧。
咖啡迷開咖啡店，可能是普天下咖啡迷都擁有的夢想。
造訪當天，是平日午後四五時，敞開玻璃門，看到梳化位、小圓桌位，都坐了不少客人，所以選擇水吧前的位置，可以看看老闆沖泡咖啡，亦方便聊聊天。
當我說要一杯冰cappunico時，老闆聽出我不是本地人，我說是香港人，老闆娘立即放下手上的東西，從水吧後面探頭出來，緊張地說：「為甚麼你會知道我們的店？」
樂樂咖啡位於民生社區，是純住宅區，平日客人都是附近居住的人或在地台北人，對於我這位外來人，也難怪老闆娘有如斯驚訝的反應。我說是另一位咖啡店的老闆，介紹我來，他們就明白了。
夫婦二人很隨和，知道我喜歡泡咖啡店，很樂意跟我分享做咖啡店老闆的點滴。
老生常談的一句話，有這樣的父母，才會教出這樣的子女。你是怎樣的人，便會做出怎樣的事。一間像家的café，老闆會是怎樣呢？
樂樂咖啡的佈置，以木及木色為主調，簡單的梳化位，小圓桌配以織布木椅，長木桌的水吧位，柔和的燈光，沒有型格的裝修，只是營造舒適的環境。
開店前，兩夫婦特意走訪台灣不少咖啡店，特意去取經觀摩。老闆發覺，大部分咖啡店都是小店，但是否連客人的位置，都要如此小呢？
店內中間的三張小圓桌，老闆特意找來桌面大一點，放一部筆記電腦、兩杯咖啡及兩件蛋糕，也不至令桌面成為擠迫戶。寧願放少些木桌，也想客人多感覺到是寬敞、是空間、是從容不迫。
「客人開着電腦，點了一杯咖啡，想嘆一件蛋糕，都要拿著吃，不能放在桌面，不是太狼狽嗎？」就是想客人在樂樂，像在家一樣舒服，要在這裡好好享受咖啡時光。
或許一間咖啡店，是否取得客人歡心，有時可能只取決於一些不起眼的地方。
他們眼中的好咖啡店，最重要是氛圍，一踏進咖啡店，感覺是否舒服，比一切都重要。「一間café，可以讓你發呆，是好地方。一間café，可以讓人聊天，也是一個好地方。」
「香港地少人多」，是我從小就聽的香港的形容句，很老土，卻很真實，這遍土地，確是寸金呎土。想找一處人不多，寧靜，可以放空的空間，不易找，否則就不會出現，那幾處被稱為香港後花園的地方，都早已被內地自遊行攻佔了。
對很多香港人來說，他們的後花園，早已搬去台北、曼谷、東京了。
老闆以前還是上班族時，認識一些香港人，發覺他們每天都要喝最濃的黑咖啡，不加奶不加糖，他笑說：「我身邊如此愛喝黑咖啡，幾乎都是香港人，咖啡於你們而言，是提神的作用較大，咖啡文化跟我們有點不一樣吧。」
那刻我不禁想起，自己身邊也有幾位每天都喝「齋啡」的同事，每天一杯咖啡，是提神，亦是心癮。我亦是每天必定要喝一杯咖啡的人，雖然受不了「齋啡」的濃，卻必定要來一杯，如果工作忙，那管是最普通的茶餐廳咖啡，也要先喝一口。
香港人是否如此不懂嘆咖啡，我不敢苟同，不過當老闆說，咖啡對台灣人，比較傾向是「嘆」時，我卻多少有點認同。
台灣的便利商店，有售即磨咖啡，十多元的價錢，可以隨時買來即磨咖啡，而不是我們在便利商店的冰櫃，只可拿一罐不香濃、淡而無味的咖啡。我會明白，台灣人在快速方便下，都要嘆到有質素的咖啡。當他們有時間坐下來，只想讓自己慢慢靜下來時，他們對咖啡的要求，自然更高。
我又想起那句話，「你是怎樣的人，就會做出怎樣的事。」
樂樂咖啡門外，有一些戶外座位。老闆娘說，開店初期，客人不多，她經常社坐在外面，喝着自己沖泡的咖啡，扮扮客人，看到路人走過時，會留意一下自己的店，那刻她不禁覺得很捧，原來擁有一間自己的咖啡店，是這種厲害的心情。
現在的生意總算穩定了，上了軌道，兩位老闆仍然堅持，咖啡店每周休息一天，「公休一天，不只是給自己休息，有時更可以去其他café，看看別人在做甚麼。」
對於香港從事食肆行業的老闆，每星期休息一天，幾乎是奢望，也太奢侈。但是台灣的咖啡店，大部分都會每周公休一天，是我們很懂賺錢，還是台灣人更懂生活呢？
那天我坐着，不時與老闆聊聊，數小時間的時光，不時聽到客人特意過來，大讚他們自家製的藍莓蛋糕，非常美味，令我不禁也留意一下，心想不如點一件來嚐嚐時，那兒只剩下一個空盤。為了這件蛋糕，為了這兒的舒適，下次我會再來。
店家資料
樂樂咖啡 Café Laku Laku
地址：台北延壽街129號
電話：02-27690609
營業時間：1300-2100 ，周四休
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