有一天，一位朋友跟我說:我是鹽的粉絲！我聽得傻眼，沒想到為我們味覺提供鹹味的鹽，也有人為之傾倒。
為何說起鹽？因為二月的台南行，我去了鹽田走一趟。朋友聽後，立即展現出無比羨慕之情。那位鹽粉真的不是我，我是為鹽田的夕陽而傾倒的。
台灣曬鹽工業已有三百多年，由明清時代開始，到日治時期，台灣的天日曬鹽技術好，所以鹽一直供應予日本，台南更是其中一個鹽田重地。及後製鹽逐漸機械化，戰後台鹽要面對國際產鹽的競爭，產量漸漸下降，鹽田亦陸續關閉。現在仍在台灣的鹽田，都轉型為觀光點，保留台灣製鹽工業的回憶。
台南這個鹽田重地，其中最為人熟悉的是七股鹽田，鹽田呈獨特的扇型，是台灣最後一個關閉的鹽田。除了七股，在台南的北門區，尚有井仔腳鹽田，是現存最古老的瓦盤鹽田遺址。
我們從台南府城開車，往北面前進，大約一小時後，到達位於北門永華村海岸旁的井仔腳鹽田。現在鹽田以觀光為主，說實在，範圍並不大，主要就是保留下來的曬鹽場，設有體驗區，遊人可在嘗試一下傳統曬鹽、挑鹽及收鹽的工作，旁邊亦有一些小商店。
此行為鹽田的日落而來，到達時尚有幾小時，就與友人在鹽田體驗一下。當我腳踏鹽田時，發現地上盡是瓦片拼貼而成，這就是井仔腳獨有的瓦盤鹽田。
以前鹽民為避免粗鹽和土壤互相黏在一起，想到以瓦盤碎片，人手拼貼在鹽田的結晶池，以此分隔與泥土的接觸。這方法令鹽民可以收集到，更乾淨的粗鹽，同時亦令井仔腳鹽田，擁有獨特如馬賽克拼貼的鹽田。
我們坐在涼亭，等待夕陽出現，吹海風，聊聊天，看著廣闊平靜的鹽田，喝著小吃店販賣灑上鹽花的咖啡，是非一般的海邊咖啡時光，是一抹濃濃的放假悠閒感。
至於咖啡與鹽相遇，味道如何？買咖啡時，我確是想像不到，所以抱著喝下鹹鹹咖啡的心理準備，結果卻是喝到最後一口，也感受不到丁點鹹味。
坐在鹽田等待的時間，海風沒有什麼鹹味，不經不覺，鹽田旁越來越多腳架在站立，就知道夕陽快要來了，為攝得一幅夕陽照，攝影發燒友都冒名而來。
我拿著的只是半專業相機，與他們的單鏡反光相機比較，實在差太遠。不過為了捍衛一下部落格的照片質素，我還是想研究如何調教相機，才能把夕陽的美，攝進鏡頭。
自行研究，倒不如請教專家。不知害羞的我，隨意問一位放好腳架在佔位置的朋友，如何調教相機。速成課要來了，快門、秒數、光圈、感光度、黑卡，屬於攝影的名詞，一下子全跑出來。
埋首研究相機之際，抬頭一看，夕陽已把鹽田的天空，全染成橘黃色。漫天絢爛的夕陽，總是令人驚艷，令人目不轉睛。鹽田的夕陽，更多了一種獨有的鏡面美景。
鹽田劃分成一格又一格的結晶池，每格的海水，本來是讓鹽連日浸泡，吸乾海水再日曬。不過在此刻的日落時份，清澈平靜的海水，猶如一塊塊躺平的鏡子，讓美麗的夕陽盡情照鏡，恣意欣賞自己給大家獻出的橘黃餘暉。
站在岸邊，看著廣闊的鹽田，一片片如鏡面的海水，一個又一個小山丘般的鹽堆，光與影結合，多了線條，橘黃一片。這場夕陽之約，看得我都不想離開，手指不停在快門游走，把這刻的鹽田，完全私有化在鏡頭下。
至於我的臨時攝影課，有否學有所成？我只能說，最終還是用自己的方法，拍攝這些夕陽照。看著現場眾多的攝影發燒友，專心凝視相機的小視窗，不斷抽動遮光黑卡，沒有大腳架及黑卡的我，倒是很滿意亂拍的相片，然後用更多時間，好好讓雙眼享受夕陽。
雖然這裡沒有老房子，但鹽田獨有的浪漫夕陽，會讓你感受台南另一種美。
有用資料
井仔腳瓦盤鹽田
地址：台南市北門區永華里井仔腳
交通：
自行開車：國道1號中山高下，走縣176往佳里方向，前往七股西濱台17線 ，當在西濱道路台17線上，留意「泰安宮牌坊」，轉入直駛南10，進入永華村，見泰安宮廟後，駛至左邊道路，走到底即到
公共交通： 台南火站前，坐大台南公車藍幹線，在佳里轉運站轉乘藍2支線至井仔腳站
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